Des toxines au menu ? de Riva Brinet-Spiesser In Comment ça marche, 148 (avril 2023), p.40-43 Le point sur les plantes contenant des toxines naturelles les rendant impropres à la consommation sans préparation préalable : l'exemple de l'amande, le rôle de ces toxines pour les plantes, les différentes méthodes de préparation permettant d'éliminer les toxines, exemples de fruits ou légumes toxiques à l'état naturel.

Brinet-Spiesser Riva. « Des toxines au menu ? » in Comment ça marche, 148 (avril 2023), p.40-43.