Des toxines au menu ?

Dans le périodique : Comment ça marche, n°148 (avril 2023)
• Auteur : Riva Brinet-Spiesser
• Pages : p.40-43
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : article de périodique
  • Résumé :

    Le point sur les plantes contenant des toxines naturelles les rendant impropres à la consommation sans préparation préalable : l'exemple de l'amande, le rôle de ces toxines pour les plantes, les différentes méthodes de préparation permettant d'éliminer les toxines, exemples de fruits ou légumes toxiques à l'état naturel.

• • Descripteurs : aliment / plante