Les bovins, un effet vache sur l'environnement de Riva Brinet-Spiesser In Comment ça marche, 150 (juin 2023), p.60-65 Le point sur l'impact sur l'environnement de l'élevage bovin : la pollution liée aux déjections animales utilisées comme engrais, le rejet dans l'atmosphère de méthane (gaz à effet de serre) produit lors de la digestion des vaches, le besoin en eau de l'élevage bovin, les solutions pour limiter les émissions de méthane entérique, l'installation de méthaniseur, la nécessité de diminuer la consommation de viande bovine.

Brinet-Spiesser Riva. « Les bovins, un effet vache sur l'environnement » in Comment ça marche, 150 (juin 2023), p.60-65.