Mashama Bailey réinvente la cuisine noire américaine de Lilah Raptopoulos In Courrier international (Paris. 1990), 1706 (13/07/2023), p.38-41 Dans Financial Times [presse américaine], portrait de la cheffe américaine Mashama Bailey propriétaire d'un restaurant à Savannah (Etats-Unis) : spécificités la cuisine des esclaves valorisée par Mashama Bailey, influences africaines et des peuples autochtones, héritage afro-américain de la gastronomie, traditions culinaires et produits explorés par Mashama Bailey, histoire et utilisation du potlikker en cuisine, parcours professionnel de cette cheffe.

Raptopoulos Lilah. « Mashama Bailey réinvente la cuisine noire américaine » in Courrier international (Paris. 1990), 1706 (13/07/2023), p.38-41.