Métier : chef de cuisine

Dans le périodique : Kezako, n°70 (septembre 2023)

Auteur : Carole Billiout
- Langues : Français
- Nature du document : documentaire Genre : article de périodique
- Résumé :
  Portrait du chef cuisinier Thibault Nizard, désigné jeune talent par le guide Gault & Millau : son parcours scolaire et professionnel ; la création de son restaurant ; ses valeurs d'excellence et de partage ; sa relation avec les clients. Encadré : les études pour travailler dans la restauration.
- Descripteurs : cuisinier / gastronomie

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