Jean-Louis Flandrin : "Les chroniques de Platine" / Jean-Louis Flandrin / Sophia Publications (2022) in Les Collections de l'Histoire, 097 (10/2022)

Public Notice avec vignette et résumé Bibliographie [article]  inLes Collections de l'Histoire > 097 (10/2022) Titre : Jean-Louis Flandrin : "Les chroniques de Platine" Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Louis Flandrin Editeur : Sophia Publications, 2022 Article : p.44-51 Langues : Français (fre) Descripteurs : gastronomie Résumé : Extraits des chroniques culinaires écrites par l'historien Jean-Louis Flandrin dans le magazine "L'Histoire" dans les années 1980. Présentation des sujets suivants : l'art du rôt, l'huître et la truffe, les sauces du Moyen-Age, le service à la française. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article]  Jean-Louis Flandrin : "Les chroniques de Platine" de Jean-Louis Flandrin In Les Collections de l'Histoire, 097 (10/2022), p.44-51 Extraits des chroniques culinaires écrites par l'historien Jean-Louis Flandrin dans le magazine "L'Histoire" dans les années 1980. Présentation des sujets suivants : l'art du rôt, l'huître et la truffe, les sauces du Moyen-Age, le service à la française. Flandrin Jean-Louis. « Jean-Louis Flandrin : "Les chroniques de Platine" » in Les Collections de l'Histoire, 097 (10/2022), p.44-51.