Bien manger est la protection n°1 contre le déclin cérébral de Cyril Gerolymos, Guillaume Jacquemont In Cerveau & Psycho, 165 (05/2024), p.54-59 Entretien avec le psychiatre Cyril Gerolymos sur les liens entre alimentation et déclin cognitif. Bilans d'études mettant en avant les effets de l'alimentation sur la survenue de certaines démences ; le caractère protecteur pour le cerveau du "régime méditerranéen" ; l'intérêt du café contre Alzheimer, Parkinson et certaines dépressions ; exemples de compléments alimentaires riches en nutriments protecteurs ; l'importance d'un microbiote nourri en prébiotiques ; raisons expliquant la nocivité des aliments ultratransformés. Encadré : tableau des familles d'aliments protégeant le cerveau.

Gerolymos Cyril, Jacquemont Guillaume. « Bien manger est la protection n°1 contre le déclin cérébral » in Cerveau & Psycho, 165 (05/2024), p.54-59.