Ce que le sucre fait à votre cerveau

Dans le périodique : Cerveau & Psycho, n°168 (09/2024)

Auteur : Kathrin Utz
- Langues : Français
- Nature du document : documentaire Genre : article de périodique
- Résumé :
  Le point sur les effets d'un excès de sucre sur le psychisme. Bilan d'une étude britannique montrant l'évolution de la consommation de sucre entre 1950 et 1960 ; rappel de l'appétence du foetus pour le goût sucré ; les effets des produits gras et sucrés sur les circuits du cerveau, notamment celui de la récompense ; le rôle des hormones métaboliques (insuline, GLP-1, ghréline, leptine) stimulant de manière excessive le système de récompense ; le développement de pathologies (diabète, obésité, troubles neurologiques, inflammations de l'intestin) ; conseils pour les femmes enceintes.
- Descripteurs : comportement alimentaire / maladie de la nutrition / produit sucré

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