L'eau et le vent : des moulins par dizaines de Pierre Marchandin In Les Collections de l'Histoire, 105 (10/2024), p.40-45 Le point sur l'importance des moulins dans le Paris du Moyen Age. Données sur l'implantation des moulins à eau et le développement à partir du 14e siècle de moulins à vent ; le cas des moulins pendus (15e siècle) sur la Seine et la Marne ; la réglementation concernant les moulins et le statut des meuniers. Encadré : mode de fonctionnement d'un moulin à eau.

Marchandin Pierre. « L'eau et le vent : des moulins par dizaines » in Les Collections de l'Histoire, 105 (10/2024), p.40-45.