Prédatrice ou durable ? Nourrir la ville-monstre de Mathieu Arnoux In Les Collections de l'Histoire, 105 (10/2024), p.28-36 Analyse expliquant l'expansion urbanistique et démographique de Paris au Moyen Age. Les données issues de l'état des paroisses et des feux (1328) ; l'importance de prendre en considération la totalité de l'Ile-de-France pour expliquer la croissance et la stabilité de Paris aux 12e et 13e siècle ; le rôle des granges ecclésiastiques pour le stockage des céréales ; problématiques concernant la main-d'oeuvre humaine ; la question du caractère durable des ressources utilisées.

Arnoux Mathieu. « Prédatrice ou durable ? Nourrir la ville-monstre » in Les Collections de l'Histoire, 105 (10/2024), p.28-36.