Zurich, destination des gourmets végans et fortunés de Kathrin Hollmer In Courrier international (Paris. 1990), 1771 (10/10/2024), p.58-59 Dans Süddeutsche Zeitung [presse allemande], la gastronomie végane avant-gardiste de Zurich : contexte, exemples de restaurants végans, orientation des chefs cuisiniers, la tradition du véganisme à Zurich, clientèle, impact du développement du véganisme sur la ville.

Hollmer Kathrin. « Zurich, destination des gourmets végans et fortunés » in Courrier international (Paris. 1990), 1771 (10/10/2024), p.58-59.