[article]
| Titre : |
Poissons mal aimés cherchent consommateurs |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Marion Perrier |
| Editeur : |
Alternatives économiques, 2024 |
| Article : |
p.94-96 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Alternatives économiques > 452 (11/2024)
| Descripteurs : |
information du consommateur / produit de la mer
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| Résumé : |
Enquête sur la réhabilitation de poissons oubliés ou méconnus auprès des consommateurs : exemples d'initiatives, les objectifs, la question écologique, les difficultés, les enjeux d'une pêche et d'une consommation plus responsables. Encadré : en eau douce, les pêcheurs mettent le silure au menu. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
article de périodique |
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Poissons mal aimés cherchent consommateurs
de Marion Perrier
In Alternatives économiques, 452 (11/2024), p.94-96
Enquête sur la réhabilitation de poissons oubliés ou méconnus auprès des consommateurs : exemples d'initiatives, les objectifs, la question écologique, les difficultés, les enjeux d'une pêche et d'une consommation plus responsables. Encadré : en eau douce, les pêcheurs mettent le silure au menu.
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Perrier Marion.
« Poissons mal aimés cherchent consommateurs »
in Alternatives économiques, 452 (11/2024), p.94-96.
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Poissons mal aimés cherchent consommateurs / Alternatives économiques (2024) in Alternatives économiques, 452 (11/2024)
