Ce que les glucides font à notre cerveau

Dans le périodique : Cerveau & Psycho, n°175 (04/2025)
• Auteur : Martine Cador
• Pages : p.20-25
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : article de périodique
  • Résumé :

    Le point sur l'action des glucides sur le cerveau. La sensation de plaisir déclenchée par le sucre ; son caractère addictif et les effets sur les capacités cognitives et sur la motivation en cas de consommation excessive ; la baisse de la production de neurones. Encadré : conseils pour lutter contre l'excès de sucre.

• • Descripteurs : glucide / sucre
  • Mots-clés : cerveau (organe)