Edulcorants : des perturbateurs "décisionnels"

Dans le périodique : Cerveau & Psycho, n°175 (04/2025)
• • Sylvie Granon
  • Héloïse Hamelin
• Pages : p.30-33
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : article de périodique
  • Résumé :

    Le point sur les effets des édulcorants sur le cerveau. Données chiffrées sur la consommation d'édulcorants ; leurs effets délétères sur le microbiote intestinal et l'activité des neurones responsables du système de récompense et de prise de décision.

• • Descripteurs : édulcorant de synthèse
  • Mots-clés : réseau neuronal (physiologie)