Le pain

• Auteur : François Isler
• • Editeur : Neva 2005
  • Collection : artisans de la terre
  • ISBN/ISSN : 2-350-55022-2
  • Format : 104 p.
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Aux premiers âges du pain. Pain féodal et four banal. Pain des riches, pain des pauvres. Pain divin. Pain béni. Graines et céréales. La moisson. Le battage. Le vannage et bénédiction de la moisson. Les vieux fours à pain. Le four, outil de cuisson. Chez le meunier. Au pétrin. L'univers de l'artisan boulanger.

• • Descripteurs : pain