La chimie des glaces / Maïa Wasserman / Fleurus presse (2020) in Tout comprendre +, 118 (juillet 2020)

Public Notice avec vignette et résumé Bibliographie [article]  inTout comprendre + > 118 (juillet 2020) Titre : La chimie des glaces Type de document : texte imprimé Auteurs : Maïa Wasserman, Auteur Editeur : Fleurus presse, 2020 Article : p.42-43 Langues : Français (fre) Descripteurs : crème glacée Mots-clés : étude chimique Résumé : Le point sur les mécanismes chimiques qui permettent d'obtenir la texture des glaces : les ingrédients nécessaires, l'émulsion, l'incorporation d'air, les glaces en chiffres. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article]  La chimie des glaces de Maïa Wasserman In Tout comprendre +, 118 (juillet 2020), p.42-43 Le point sur les mécanismes chimiques qui permettent d'obtenir la texture des glaces : les ingrédients nécessaires, l'émulsion, l'incorporation d'air, les glaces en chiffres. Wasserman Maïa. « La chimie des glaces » in Tout comprendre +, 118 (juillet 2020), p.42-43.

Ice cream day / Lesley Ormal-Grenon / Bayard Presse (2022) in I love English, 308 (juillet 2022)

Public Notice avec vignette et résumé Bibliographie [article]  inI love English > 308 (juillet 2022) Titre : Ice cream day Type de document : texte imprimé Auteurs : Lesley Ormal-Grenon Editeur : Bayard Presse, 2022 Article : p.14-15 Langues : Anglais (eng) Descripteurs : crème glacée / Etats-Unis Résumé : Origine de la glace et point sur sa consommation par les Américains. Jeu de vocabulaire. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article]  Ice cream day de Lesley Ormal-Grenon In I love English, 308 (juillet 2022), p.14-15 Origine de la glace et point sur sa consommation par les Américains. Jeu de vocabulaire. Ormal-Grenon Lesley. « Ice cream day » in I love English, 308 (juillet 2022), p.14-15.