L'ancêtre de tous les fromages

Dans le périodique : Géo Ado. Hors-série, n°050 (06/2025)

Auteur : Nicolas Martelle
- Langues : Français
- Nature du document : documentaire Genre : article de périodique
- Résumé :
  Retour sur la découverte par des archéologues de grains de kéfir fermentés datant d'environ 1615 avant J.-C. sur des momies en Chine : les analyses ADN réalisées par les chercheurs et les enjeux de cette découverte des plus anciens produits laitiers fermentés connus du monde.
- Descripteurs : découverte scientifique / produit laitier / site archéologique
- Mots-clés : lieu de l'Antiquité chinoise

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