Fermes municipales : le bon sillon

Dans le périodique : Le nouvel obs, n°3187 (16/10/2025)
• • Emilie Brouze
  • Clara Antoni de
• Pages : p.52-55
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : article de périodique
  • Résumé :

    Présentation de fermes municipales en charge de de fournir une alimentation saine à la population locale : les motivations des municipalités à créer des fermes de production ; le témoignage de maraîchers sur les transformations de leurs pratiques ; la production de denrées en tant que mission de service public pour les écoles, les Ehpads et les épiceries sociales ; la difficulté de coordonner production et vacances scolaires ; le développement des repas végétariens pour réduire les coûts de revient ; le point de vue des scientifiques sur la viabilité des fermes publiques.

• • Descripteurs : administration communale / entreprise agricole
  • Mots-clés : politique publique