Article de périodique
Le four à pain
- Dans le périodique : Arkéo, n°293 (mars 2021) p. 11
Histoire du four et de la maîtrise de la cuisson par les hommes.
Catégorie cuisson
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Livre
Les secrets de la casserole
- Auteur : Hervé This
- Editeur : Belin 1993 222p.
Les mystères de la cuisine relèvent aussi de la technique physicochimique.
