Tomate, avocat, piment : ces plantes venues d'Amérique / Martine Pédron in L'Histoire (Paris. 1978), 297 (avril 2005)

Public Notice avec vignette et résumé Bibliographie [article]  inL'Histoire (Paris. 1978) > 297 (avril 2005) Titre : Tomate, avocat, piment : ces plantes venues d'Amérique Type de document : texte imprimé Auteurs : Martine Pédron, Auteur Année : 2005 Article : p. 58-61 Descripteurs : Amérique du Sud / fruit exotique / maïs : céréale / plante aromatique / solanacée / tabac Résumé : Rappel historique, en 2005, de l'origine de nombreuses plantes découvertes en Amérique du Sud, au 16e siècle et utilisées dans la cuisine indienne. Exemples de la tomate, du maïs, de l'avocat, du piment, du tabac et de la vanille. Le cas du chocolat. Leurs vertus respectives. Bibliographie. Nature du document : documentaire [article]  Tomate, avocat, piment : ces plantes venues d'Amérique de Martine Pédron In L'Histoire (Paris. 1978), 297 (avril 2005), p. 58-61 Rappel historique, en 2005, de l'origine de nombreuses plantes découvertes en Amérique du Sud, au 16e siècle et utilisées dans la cuisine indienne. Exemples de la tomate, du maïs, de l'avocat, du piment, du tabac et de la vanille. Le cas du chocolat. Leurs vertus respectives. Bibliographie. Pédron Martine. « Tomate, avocat, piment : ces plantes venues d'Amérique » in L'Histoire (Paris. 1978), 297 (avril 2005), p. 58-61.