Pommes et poires pour les gourmands

• Auteur : Jean-François Jarreau
• • Editeur : Gerfaut 2005
  • Collection : Plaisirs des sens
  • ISBN/ISSN : 978-2-914622-66-0
  • Format : 80 p.
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Les formes diverses des pommiers et poiriers. Les questions de la plantation. La pollinisation. La taille. Les 4 saisons du verger. L'art du greffage. La récolte. Les maladies et parasites. Apprendre à goûter un fruit. Le nom des pommes. Les variétés. Hybrides et mutations. Jus, cidre et vinaigre. L'ensachage. Les recettes.
    

• • Descripteurs : aliment / fruit / préparation des repas / restauration