Un musée gourmand : "Oh ! Légumes oubliés"

Dans le périodique : BT. Bibliothèque de travail, n°1152 (novembre 2003)
• • Auteur : Nadine Hua-Ngoc
  • Auteur : Catherine Despouys
  • Auteur : Isabelle Thibault-Salin
• Pages : p. 34-45 : ill.
• • Nature du document : documentaire
  • Note générale : bibliographie#_#http:
    
  • Résumé :

    Reportage au château de Belloc à Sadirac en Gironde où Bernard et Isabelle Lafon cultivent des légumes et plantes souvent oubliés dans les menus actuels : pissenlit, courges, herbes sauvages, légumineuses, cucurbitacées... C'est aussi l'occasion de découvrir leur conserverie et de réfléchir sur la notion de biodiversité.
    

• • Descripteurs : biodiversité / conserverie / dicotylédone / Gironde : département / légume