L'ostréiculture bretonne aujourd'hui

Dans le périodique : Ar Men, n°170 (mai-juin 2009)
• • Auteur : Jacques Guillet
  • Auteur : Nathalie Couilloud
• Pages : p. 14-23
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Enquête sur 150 ans d'ostréiculture en Bretagne, histoire contrastée entre périodes fastes et crises, entre grandes entreprises et petits producteurs.