Addiction : l'autre poudre blanche / Nicolas Baker / Centre national de la recherche scientifique (Cnrs) (2015)  

Public Notice avec vignette et résumé Bibliographie Titre : Addiction : l'autre poudre blanche Type de document : document électronique Auteurs : Nicolas Baker ; Claude Delhaye Editeur : Centre national de la recherche scientifique (Cnrs), 2015 Description : 1 vidéo : 4 min 04 s Format : Web Langues : Français (fre) Descripteurs : sucre Mots-clés : addiction Résumé : Reportage sur l'addiction au sucre : définition de l'addiction, les expériences du neuropsychopharmacologue Serge Ahmed sur le potentiel addictif du sucre chez l'animal, la surconsommation de sucre dans la société moderne, les réactions face au développement de l'obésité. Nature du document : documentaire Genre : Vidéo Niveau : Classe de 1ère/Classe de Terminale/lycée/Secondaire En ligne : https://lejournal.cnrs.fr/videos/addiction-lautre-poudre-blanche Addiction : l'autre poudre blanche de Nicolas Baker, Claude Delhaye Centre national de la recherche scientifique (Cnrs), 2015, 1 vidéo : 4 min 04 s En ligne : https://lejournal.cnrs.fr/videos/addiction-lautre-poudre-blanche Reportage sur l'addiction au sucre : définition de l'addiction, les expériences du neuropsychopharmacologue Serge Ahmed sur le potentiel addictif du sucre chez l'animal, la surconsommation de sucre dans la société moderne, les réactions face au développement de l'obésité. Baker Nicolas, Delhaye Claude. Addiction : l'autre poudre blanche. Centre national de la recherche scientifique (Cnrs), 2015, 1 vidéo : 4 min 04 s. Disponible sur : <https://lejournal.cnrs.fr/videos/addiction-lautre-poudre-blanche>, consulté le :

C'est pas sorcier. La santé vient en mangeant ! / France Télévisions (2007)

Public Notice avec vignette et résumé Bibliographie Titre de série : C'est pas sorcier Titre : La santé vient en mangeant ! Type de document : document projeté ou vidéo Editeur : France Télévisions, 2007 Description : 1 dvd Langues : Français (fre) Descripteurs : alimentation / eau minérale / hygiène alimentaire / lait / sucre Résumé : 4 films dans ce dvd : 1. Mangeons équilibré ! 2. Les produits laitiers. 3. Le sucre. 4. Les eaux minérales. Nature du document : documentaire C'est pas sorcier. La santé vient en mangeant ! France Télévisions, 2007, 1 dvd 4 films dans ce dvd : 1. Mangeons équilibré ! 2. Les produits laitiers. 3. Le sucre. 4. Les eaux minérales. C'est pas sorcier. La santé vient en mangeant !. France Télévisions, 2007, 1 dvd.

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613.2	doc	Pédagogie	034076	Disponible

Comment l'Europe prit goût au sucre / Bruno Laurioux / Société d'éditions scientifiques (12/2012) in L'Histoire (Paris. 1978), 382 (12/2012)

Public Notice avec vignette et résumé Bibliographie [article]  inL'Histoire (Paris. 1978) > 382 (12/2012) Titre : Comment l'Europe prit goût au sucre Type de document : texte imprimé Auteurs : Bruno Laurioux, Auteur Editeur : Société d'éditions scientifiques, 12/2012 Article : p.80-86 Note générale : Bibliographie, carte. Langues : Français (fre) Descripteurs : 11-15e siècle / Europe / sucre Résumé : Présentation de la découverte et de l'utilisation du sucre en Europe au Moyen Age. Découverte de la culture de la canne à sucre lors des croisades en Orient et production de la plante en Sicile et sur les côtes espagnoles à partir du 11e siècle. L'utilisation du sucre comme aliment et comme médicament. Sa commercialisation à partir du 12e siècle et le développement d'une industrie sucrière en Occident à la fin du Moyen Age. Les différents conditionnements du sucre au 14e siècle. L'omniprésence du sucre dans la cuisine aux 15e et 16e siècles. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article]  Comment l'Europe prit goût au sucre de Bruno Laurioux In L'Histoire (Paris. 1978), 382 (12/2012), p.80-86 Présentation de la découverte et de l'utilisation du sucre en Europe au Moyen Age. Découverte de la culture de la canne à sucre lors des croisades en Orient et production de la plante en Sicile et sur les côtes espagnoles à partir du 11e siècle. L'utilisation du sucre comme aliment et comme médicament. Sa commercialisation à partir du 12e siècle et le développement d'une industrie sucrière en Occident à la fin du Moyen Age. Les différents conditionnements du sucre au 14e siècle. L'omniprésence du sucre dans la cuisine aux 15e et 16e siècles. Laurioux Bruno. « Comment l'Europe prit goût au sucre » in L'Histoire (Paris. 1978), 382 (12/2012), p.80-86.

Depuis quand mange-t-on des bonbons ? in Histoire junior, 14 (décembre 2012)

Public Notice avec vignette et résumé Bibliographie [article]  inHistoire junior > 14 (décembre 2012) Titre : Depuis quand mange-t-on des bonbons ? Type de document : texte imprimé Année : décembre 2012 Article : p. 20-21 Descripteurs : confiserie / histoire / produit sucré / sucre Résumé : Un parcours à travers les siècles sur la fabrication et la consommation des douceurs ; comment les fruits confits au miel, les pastilles aromatisées et autres gourmandises, d'abord produites par les artisans confiseurs, prennent la forme et le goût du bonbon moderne. Nature du document : documentaire [article]  Depuis quand mange-t-on des bonbons ? In Histoire junior, 14 (décembre 2012), p. 20-21 Un parcours à travers les siècles sur la fabrication et la consommation des douceurs ; comment les fruits confits au miel, les pastilles aromatisées et autres gourmandises, d'abord produites par les artisans confiseurs, prennent la forme et le goût du bonbon moderne. « Depuis quand mange-t-on des bonbons ? » in Histoire junior, 14 (décembre 2012), p. 20-21.

Les faux amis de votre table / Isabelle Verbaere in Phosphore, 436 (octobre 2017)

Public Notice avec vignette et résumé Bibliographie [article]  inPhosphore > 436 (octobre 2017) Titre : Les faux amis de votre table Type de document : texte imprimé Auteurs : Isabelle Verbaere, Auteur Année : 2017 Article : p. 64-65 Descripteurs : additif alimentaire / aliment / équilibre alimentaire / sucre Résumé : Céréales, soupes en brique, pain de mie, jus de fruits, steaks végétaux, sodas light, yaourts allégés... Ces aliments ont l'air sains, naturels, bons pour la santé, alors que non. Des conseils pour manger vraiment équilibré. Nature du document : documentaire [article]  Les faux amis de votre table de Isabelle Verbaere In Phosphore, 436 (octobre 2017), p. 64-65 Céréales, soupes en brique, pain de mie, jus de fruits, steaks végétaux, sodas light, yaourts allégés... Ces aliments ont l'air sains, naturels, bons pour la santé, alors que non. Des conseils pour manger vraiment équilibré. Verbaere Isabelle. « Les faux amis de votre table » in Phosphore, 436 (octobre 2017), p. 64-65.

Montagnes de sucre / Emmanuel Deslouis in Science & vie junior, 374 (novembre 2020)

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Où se cache le sucre ? / Louna Esgueva / Fleurus presse (2020) in Tout comprendre +, 116 (mai 2020)

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D'où vient le sucre ? / Dominique Galiana / Espace des sciences (2019)  

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D'où vient le sucre ? / Alexandre Marsat / Curieux ! (2022)  

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Plaisir ou addiction ? / Laure Blancard in Okapi, 1136 (15 juin 2021)

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Le plein de sucre ! / Alexane Roupioz in Science & vie junior, 375 (décembre 2020)

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Pourquoi manger trop de sucre fait-il grossir ? / Gilles Camus / Planet-Vie (2019)  

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Pourquoi le sucre domine le monde / Nicolas Martelle / Prisma presse (2023) in Géo Ado, 239 (mars 2023)

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Pourquoi le sucre des fruits est bon pour la santé… et le sucre transformé ne l'est pas / Juan Carlos Laguna Egea / The Conversation (2022)  

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Que valent les alternatives au sucre raffiné ? / Sylvie Boistard / Sciences et avenir (2022) in Sciences et avenir, 902 (04/2022)

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