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Un menu Renaissance in Arkéo, 109 (juin 2004)
[article]
Titre : Un menu Renaissance Type de document : texte imprimé Année : 2004 Article : p. 26-27
in Arkéo > 109 (juin 2004)Descripteurs : France / recette culinaire Résumé : Explication en images de trois plats composant un menu de la Renaissance, en France : rôties au fromage, gratin de champignons aux noix, tartes de massepain. Notions sur la gastronomie de la Renaissance.
Nature du document : documentaire [article]
Un menu Renaissance
In Arkéo, 109 (juin 2004), p. 26-27
Explication en images de trois plats composant un menu de la Renaissance, en France : rôties au fromage, gratin de champignons aux noix, tartes de massepain. Notions sur la gastronomie de la Renaissance.
« Un menu Renaissance » in Arkéo, 109 (juin 2004), p. 26-27.Mes super après-midi créatifs gâteaux / Sylvie Da Silva / Mango (2023)
Titre : Mes super après-midi créatifs gâteaux : feuilletés, sablés, biscuits, cookies, fruités, moelleux Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvie Da Silva, Auteur ; Hélo-Ita, Auteur ; Delphine Lebrun, Auteur ; Marie-Laure Tombini, Auteur Editeur : Mango, 2023 Collection : Les après-midi récréatifs Description : 127 p. ISBN/ISSN : 978-2-317-03205-9 Descripteurs : pâtisserie / produit sucré / recette culinaire Résumé : Plus de 20 recettes de gâteaux, expliquées pas à pas en photos, avec, pour chacune, des variantes pour multiplier les possibilités : feuilletés (palmiers coco, sapin, roses de pommes), sablés (spirale, vitraux, bonshommes), biscuits (oursons, allumettes, pattes de chats), cookies (bicolores, tout choco, sandwichs glacés), fuités (tarte au fraises, muffins framboise, mini-fleurs citron), moelleux (brownie sapin, carrot cake, choco-betterave). Nature du document : documentaire
Mes super après-midi créatifs gâteaux : feuilletés, sablés, biscuits, cookies, fruités, moelleux
de Sylvie Da Silva, Hélo-Ita, Delphine Lebrun, et al.
Mango, 2023, 127 p. (Les après-midi récréatifs)
Plus de 20 recettes de gâteaux, expliquées pas à pas en photos, avec, pour chacune, des variantes pour multiplier les possibilités : feuilletés (palmiers coco, sapin, roses de pommes), sablés (spirale, vitraux, bonshommes), biscuits (oursons, allumettes, pattes de chats), cookies (bicolores, tout choco, sandwichs glacés), fuités (tarte au fraises, muffins framboise, mini-fleurs citron), moelleux (brownie sapin, carrot cake, choco-betterave).Da Silva Sylvie, Hélo-Ita , Lebrun Delphine. Mes super après-midi créatifs gâteaux : feuilletés, sablés, biscuits, cookies, fruités, moelleux. Mango, 2023, 127 p. (Les après-midi récréatifs).Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.5 DAS documentaire Salle de lecture 63686 Disponible Millionaire's shortbread / Bayard Presse (2022) in I love English, 302 (janvier 2022)
[article]
Titre : Millionaire's shortbread Type de document : texte imprimé Editeur : Bayard Presse, 2022 Article : p.26 Langues : Anglais (eng)
in I love English > 302 (janvier 2022)Descripteurs : biscuit / Ecosse / recette culinaire Résumé : Recette du sablé traditionnel écossais. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article]
Millionaire's shortbread
In I love English, 302 (janvier 2022), p.26
Recette du sablé traditionnel écossais.« Millionaire's shortbread » in I love English, 302 (janvier 2022), p.26.Minutal ex praicoquiis in Arkéo, 130 (mai 2006)
[article]
Titre : Minutal ex praicoquiis Type de document : texte imprimé Année : 2006 Article : p. 16
in Arkéo > 130 (mai 2006)Descripteurs : recette culinaire / Rome ancienne Résumé : Recette de cuisine romaine avec du porc, des abricots et des herbes inventée par le cuisinier romain Apicius.
Nature du document : documentaire [article]
Minutal ex praicoquiis
In Arkéo, 130 (mai 2006), p. 16
Recette de cuisine romaine avec du porc, des abricots et des herbes inventée par le cuisinier romain Apicius.
« Minutal ex praicoquiis » in Arkéo, 130 (mai 2006), p. 16.Un monde de street food. "Le banh mi est un produit de la colonisation" / Léo Pajon / Le Monde Editions (2023) in Le Monde (Paris. 1944), 24427 (18/07/2023)
[article]
Titre : Un monde de street food. "Le banh mi est un produit de la colonisation" Type de document : texte imprimé Auteurs : Léo Pajon Editeur : Le Monde Editions, 2023 Article : p.29 Langues : Français (fre)
in Le Monde (Paris. 1944) > 24427 (18/07/2023)Descripteurs : recette culinaire / restauration rapide / Vietnam Résumé : Entretien avec la cheffe de cuisine Khan-Ly Huynh sur le "banh mi", spécialité de la cuisine vietnamienne : l'origine du "banh mi", produit du métissage et de la colonisation ; ses souvenirs culinaires liés à son enfance ; la diversité des recettes de "banh mi" au Vietnam ; la présence de nombreux ingrédients français ; la standardisation des recettes de "banh mi" en France ; les codes du "banh mi" ; ses recettes expérimentales ; son choix de pain ; le développement du "banh mi" en France ; la recette du "banh mi" à la sardine et à la tomate. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article]
Un monde de street food. "Le banh mi est un produit de la colonisation"
de Léo Pajon
In Le Monde (Paris. 1944), 24427 (18/07/2023), p.29
Entretien avec la cheffe de cuisine Khan-Ly Huynh sur le "banh mi", spécialité de la cuisine vietnamienne : l'origine du "banh mi", produit du métissage et de la colonisation ; ses souvenirs culinaires liés à son enfance ; la diversité des recettes de "banh mi" au Vietnam ; la présence de nombreux ingrédients français ; la standardisation des recettes de "banh mi" en France ; les codes du "banh mi" ; ses recettes expérimentales ; son choix de pain ; le développement du "banh mi" en France ; la recette du "banh mi" à la sardine et à la tomate.Pajon Léo. « Un monde de street food. "Le banh mi est un produit de la colonisation" » in Le Monde (Paris. 1944), 24427 (18/07/2023), p.29.New York cheesecake / Tara Swann in I love English World, 352 (septembre 2022)
PermalinkUn Noël 100% maison in J'aime lire Max, 300 (décembre 2023)
PermalinkL'omelette de George Sand / Faton (2022) in Virgule, 202 (janvier 2022)
PermalinkOn a cuisiné Gastronogeek / Apolline Guichet in Phosphore, 478 (15 décembre 2019)
PermalinkOn mange quoi ? / Guillaume Long in Phosphore, 418 (avril 2016)
PermalinkOn mange quoi ce soir ? spécial kids / Sylvie Gabet / La Martinière (2018)
PermalinkLes p'tits plats des grands chefs / Apolline Guichet / Bayard Presse (2023) in Phosphore, 552 (15 avril 2023)
PermalinkPa amb tomaquet / Société maubeugeoise d'édition (2023) in Vocable (ed. espanola), 869 (03/2023)
PermalinkLe pain banique / Faton (2016) in Arkéo, 246 (décembre 2016)
PermalinkLe Pain de Francis Ponge in Virgule, 217 (mai 2023)
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