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Du porc dans le "buddha-bowl" ? / Jean-Noël Robert / Sophia Publications (2019) in L'Histoire (Paris. 1978), 466 (12/2019)
[article]
Titre : Du porc dans le "buddha-bowl" ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Noël Robert, Auteur Editeur : Sophia Publications, 2019 Article : p.44-45 Langues : Français (fre)
in L'Histoire (Paris. 1978) > 466 (12/2019)Descripteurs : bouddhisme / comportement alimentaire / période historique / produit carné Résumé : Etude historique consacrée au rapport entretenu par les bouddhistes avec la consommation de viande : les conditions dans lesquelles les moines peuvent manger de la viande, l'hypothèse de la mort du Bouddha qui serait due à une intoxication au porc, l'interdit qui pèse davantage sur la mise à mort d'un animal que sur sa consommation, la question des interdits alimentaires s'appliquant à tous les bouddhistes. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article]
Du porc dans le "buddha-bowl" ?
de Jean-Noël Robert
In L'Histoire (Paris. 1978), 466 (12/2019), p.44-45
Etude historique consacrée au rapport entretenu par les bouddhistes avec la consommation de viande : les conditions dans lesquelles les moines peuvent manger de la viande, l'hypothèse de la mort du Bouddha qui serait due à une intoxication au porc, l'interdit qui pèse davantage sur la mise à mort d'un animal que sur sa consommation, la question des interdits alimentaires s'appliquant à tous les bouddhistes.Robert Jean-Noël. « Du porc dans le "buddha-bowl" ? » in L'Histoire (Paris. 1978), 466 (12/2019), p.44-45.Et si j'arrêtais la viande ? / FGH Invest (2018) in Le 1 (Paris. 2014), 222 (24/10/2018)
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Titre : Et si j'arrêtais la viande ? Type de document : texte imprimé Editeur : FGH Invest, 2018 Article : p.1-6 Note générale : Bibliographie. Langues : Français (fre)
in Le 1 (Paris. 2014) > 222 (24/10/2018)Descripteurs : hygiène alimentaire / produit carné / régime alimentaire Mots-clés : alimentation (nutrition) Résumé : Dossier consacré au débat relatif à la consommation de viande. Les motivations de la rédaction concernant le choix du sujet. Le regard du romancier Vincent Message sur la nécessité dune prise de conscience et dun engagement collectif à abandonner les pratiques violentes sur les animaux et à diminuer la consommation de viande et de poisson. Poème dAlphonse de Lamartine, extrait de "La chute dun ange", présenté par le poète et éditeur Louis Chevaillier. Repères chronologiques en bande dessinée de lhistoire des codes et régimes alimentaires. Entretien avec le cuisinier Gilles Daveau : le modèle alimentaire basé sur les protéines animales et ses dérives ; la nécessité de faire évoluer les pratiques et les représentations ; la solution dune alimentation alternative. Données chiffrées relatives aux protéines, à lélevage, à la consommation, au marché de lalimentation, à lenvironnement. Le point de vue de lhistorien et philosophe des sciences sur le débat entre spécisme et antispécisme. Poster : lévolution de la place de la viande dans la gastronomie française ; témoignage dun éleveur bio de bovins et de cochons qui prône pour un abattage éthique des animaux ; les implications des régimes végétariens ou végétaliens ; les pratiques dans les cantines scolaires en Inde, en Californie et en Israël et le régime ultra-protéiné en Mongolie. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article]
Et si j'arrêtais la viande ?
In Le 1 (Paris. 2014), 222 (24/10/2018), p.1-6
Dossier consacré au débat relatif à la consommation de viande. Les motivations de la rédaction concernant le choix du sujet. Le regard du romancier Vincent Message sur la nécessité dune prise de conscience et dun engagement collectif à abandonner les pratiques violentes sur les animaux et à diminuer la consommation de viande et de poisson. Poème dAlphonse de Lamartine, extrait de "La chute dun ange", présenté par le poète et éditeur Louis Chevaillier. Repères chronologiques en bande dessinée de lhistoire des codes et régimes alimentaires. Entretien avec le cuisinier Gilles Daveau : le modèle alimentaire basé sur les protéines animales et ses dérives ; la nécessité de faire évoluer les pratiques et les représentations ; la solution dune alimentation alternative. Données chiffrées relatives aux protéines, à lélevage, à la consommation, au marché de lalimentation, à lenvironnement. Le point de vue de lhistorien et philosophe des sciences sur le débat entre spécisme et antispécisme. Poster : lévolution de la place de la viande dans la gastronomie française ; témoignage dun éleveur bio de bovins et de cochons qui prône pour un abattage éthique des animaux ; les implications des régimes végétariens ou végétaliens ; les pratiques dans les cantines scolaires en Inde, en Californie et en Israël et le régime ultra-protéiné en Mongolie.« Et si j'arrêtais la viande ? » in Le 1 (Paris. 2014), 222 (24/10/2018), p.1-6.Soyez un carnivore responsable ! / Jessica Berthereau / Humensis (2021) in Pour l'éco, 28 (02/2021)
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Titre : Soyez un carnivore responsable ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Jessica Berthereau, Auteur Editeur : Humensis, 2021 Article : p.40 Langues : Français (fre)
in Pour l'éco > 28 (02/2021)Descripteurs : produit carné Mots-clés : indicateur de développement durable Résumé : Le point sur l'impact environnemental de la limitation de la consommation de viande. Nature du document : documentaire Genre : /article de périodique [article]
Soyez un carnivore responsable !
de Jessica Berthereau
In Pour l'éco, 28 (02/2021), p.40
Le point sur l'impact environnemental de la limitation de la consommation de viande.Berthereau Jessica. « Soyez un carnivore responsable ! » in Pour l'éco, 28 (02/2021), p.40.De la viande pour les pauvres ! / Madeleine Ferrières in L'Histoire (Paris. 1978), 293 (décembre 2004)
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Titre : De la viande pour les pauvres ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Madeleine Ferrières, Auteur Année : 2004 Article : p. 64-69
in L'Histoire (Paris. 1978) > 293 (décembre 2004)Descripteurs : alimentation / France / produit carné Résumé : Retour historique, en 2004, sur les pratiques alimentaires populaires, en France, spécialement dans le domaine de la viande. Comment les catégories de viande consommées caractérisent les distinctions sociales. La consommation de viande à la campagne et dans les villes. Bibliographie.
Nature du document : documentaire [article]
De la viande pour les pauvres !
de Madeleine Ferrières
In L'Histoire (Paris. 1978), 293 (décembre 2004), p. 64-69
Retour historique, en 2004, sur les pratiques alimentaires populaires, en France, spécialement dans le domaine de la viande. Comment les catégories de viande consommées caractérisent les distinctions sociales. La consommation de viande à la campagne et dans les villes. Bibliographie.
Ferrières Madeleine. « De la viande pour les pauvres ! » in L'Histoire (Paris. 1978), 293 (décembre 2004), p. 64-69.La viande : toujours moins mais toujours aussi bonne / Philo éditions (2018) in Philosophie magazine, 123 (10/2018)
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Titre : La viande : toujours moins mais toujours aussi bonne Type de document : texte imprimé Editeur : Philo éditions, 2018 Article : p.17 Note générale : Graphique. Langues : Français (fre)
in Philosophie magazine > 123 (10/2018)Descripteurs : comportement alimentaire / produit carné Mots-clés : marché sectoriel Résumé : Le point sur l'évolution de la consommation de viande en France suite à la publication, en 2018, d'une étude du Centre de recherche pour l'étude et l'observation des conditions de vie (Credoc) : baisse constante de la consommation mais maintien d'une bonne image de la viande. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article]
La viande : toujours moins mais toujours aussi bonne
In Philosophie magazine, 123 (10/2018), p.17
Le point sur l'évolution de la consommation de viande en France suite à la publication, en 2018, d'une étude du Centre de recherche pour l'étude et l'observation des conditions de vie (Credoc) : baisse constante de la consommation mais maintien d'une bonne image de la viande.« La viande : toujours moins mais toujours aussi bonne » in Philosophie magazine, 123 (10/2018), p.17.