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La chimie douce : naturellement créative / Hugo Leroux / Centre national de la recherche scientifique (Cnrs) (2016)
Titre : La chimie douce : naturellement créative Type de document : document électronique Auteurs : Hugo Leroux Editeur : Centre national de la recherche scientifique (Cnrs), 2016 Format : Web Langues : Français (fre) Descripteurs : biotechnologie Mots-clés : science chimique science bionique Résumé : Panorama des applications d'une chimie écologique inspirée par les processus naturels : émergence des procédés de solution-gélification, élaboration de matériaux hybrides sur mesure, encapsulation de micro-organismes vivants pour mieux les exploiter, production de nanomatériaux. Nature du document : documentaire Genre : documentaire Niveau : Classe de 1ère/Classe de Terminale/lycée/Secondaire En ligne : https://lejournal.cnrs.fr/articles/la-chimie-douce-naturellement-creative
La chimie douce : naturellement créative
de Hugo Leroux
Centre national de la recherche scientifique (Cnrs), 2016
En ligne : https://lejournal.cnrs.fr/articles/la-chimie-douce-naturellement-creative
Panorama des applications d'une chimie écologique inspirée par les processus naturels : émergence des procédés de solution-gélification, élaboration de matériaux hybrides sur mesure, encapsulation de micro-organismes vivants pour mieux les exploiter, production de nanomatériaux.Leroux Hugo. La chimie douce : naturellement créative. Centre national de la recherche scientifique (Cnrs), 2016. Disponible sur : <https://lejournal.cnrs.fr/articles/la-chimie-douce-naturellement-creative>, consulté le :La cryogénie / Fleurus presse (2016) in Comment ça marche, 69 (mars 2016)
[article]
Titre : La cryogénie Type de document : texte imprimé Editeur : Fleurus presse, 2016 Article : p.28-33 Langues : Français (fre)
in Comment ça marche > 69 (mars 2016)Mots-clés : science chimique froid (température) Résumé : Présentation des applications scientifiques permises par la cryogénie : définition ; la possibilité de rendre certains alliages supraconducteurs ; les applications en aéronautique ; la possibilité d'augmenter la résistance des métaux ; le traitement des blessures sportives ; la cryoconservation. Schémas explicatifs : le fonctionnement d'une chambre cryogénique ; les différentes étapes du traitement médical à l'azote liquide. Encadré : la différence entre cryogénie et cryogénisation. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article]
La cryogénie
In Comment ça marche, 69 (mars 2016), p.28-33
Présentation des applications scientifiques permises par la cryogénie : définition ; la possibilité de rendre certains alliages supraconducteurs ; les applications en aéronautique ; la possibilité d'augmenter la résistance des métaux ; le traitement des blessures sportives ; la cryoconservation. Schémas explicatifs : le fonctionnement d'une chambre cryogénique ; les différentes étapes du traitement médical à l'azote liquide. Encadré : la différence entre cryogénie et cryogénisation.« La cryogénie » in Comment ça marche, 69 (mars 2016), p.28-33.
Titre : Les grandes dates de la physique-chimie Type de document : document électronique Editeur : Commissariat à l'Energie Atomique (CEA), 2021 Format : Web Langues : Français (fre) Descripteurs : période historique / sciences physiques Mots-clés : science chimique Résumé : Animation présentant les découvertes notables dans le domaine de la physique et de la chimie : Archimède, Descartes, Mariotte, Newton, Franklin, Lavoisier, Volta, Ampère, Faraday, Mendeleïev, Hertz. Nature du document : documentaire Genre : documentaire Niveau : Secondaire En ligne : https://portail.cea.fr/multimedia/Pages/animations/physique-chimie/grandes-dates [...]
Les grandes dates de la physique-chimie
Commissariat à l'Energie Atomique (CEA), 2021
En ligne : https://portail.cea.fr/multimedia/Pages/animations/physique-chimie/grandes-dates-physique-chimie.aspx
Animation présentant les découvertes notables dans le domaine de la physique et de la chimie : Archimède, Descartes, Mariotte, Newton, Franklin, Lavoisier, Volta, Ampère, Faraday, Mendeleïev, Hertz.Les grandes dates de la physique-chimie. Commissariat à l'Energie Atomique (CEA), 2021. Disponible sur : <https://portail.cea.fr/multimedia/Pages/animations/physique-chimie/grandes-dates-physique-chimie.aspx>, consulté le :Hervé This : "La cuisine est une mine de phénomènes" / Hervé This / Fleurus presse (2021) in Comment ça marche, 123 (janvier 2021)
[article]
Titre : Hervé This : "La cuisine est une mine de phénomènes" Type de document : texte imprimé Auteurs : Hervé This, Personne interviewée ; Marc Branchu, Intervieweur Editeur : Fleurus presse, 2021 Article : p.36-38 Langues : Français (fre)
in Comment ça marche > 123 (janvier 2021)Descripteurs : gastronomie Mots-clés : technologie des aliments science chimique Résumé : Interview d'Hervé This, physico-chimiste français, co-fondateur de la gastronomie moléculaire : l'invention d'une nouvelle discipline en 1980 visant à comprendre les phénomènes survenant lors des transformations culinaires, la banalisation de la cuisine moléculaire, l'invention de la cuisine note à note en 1994. Nature du document : documentaire Genre : /article de périodique/Entretien, interview [article]
Hervé This : "La cuisine est une mine de phénomènes"
de Hervé This, Marc Branchu
In Comment ça marche, 123 (janvier 2021), p.36-38
Interview d'Hervé This, physico-chimiste français, co-fondateur de la gastronomie moléculaire : l'invention d'une nouvelle discipline en 1980 visant à comprendre les phénomènes survenant lors des transformations culinaires, la banalisation de la cuisine moléculaire, l'invention de la cuisine note à note en 1994.This Hervé, Branchu Marc. « Hervé This : "La cuisine est une mine de phénomènes" » in Comment ça marche, 123 (janvier 2021), p.36-38.