Titre : |
Insectes comestibles : une industrie à inventer |
Type de document : |
document électronique |
Auteurs : |
Pierre de Parscau |
Editeur : |
Centre national de la recherche scientifique (Cnrs), 2015 |
Description : |
1 vidéo : 5 min 53 s |
Format : |
Web |
Langues : |
Français (fre) |
Descripteurs : |
industrie agroalimentaire / insecte
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Résumé : |
Reportage sur les recherches pour la mise en place d'une filière d'élevage d'insectes en France : les insectes, une source alternative de protéines ; Désirable, le projet européen de recherche sur les insectes comestibles ; les atouts liés aux insectes ; les recherches menées pour aboutir à la création d'un élevage industriel ; les freins à la mise en place de cette filière ; la start up Ynsect ; les perspectives d'avenir. |
Nature du document : |
documentaire |
Genre : |
Vidéo |
Niveau : |
Classe de 1ère/Classe de Terminale/lycée/Secondaire |
En ligne : |
https://lejournal.cnrs.fr/videos/insectes-comestibles-une-industrie-a-inventer |
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Insectes comestibles : une industrie à inventer
de Pierre de Parscau
Centre national de la recherche scientifique (Cnrs), 2015, 1 vidéo : 5 min 53 s
En ligne : https://lejournal.cnrs.fr/videos/insectes-comestibles-une-industrie-a-inventer
Reportage sur les recherches pour la mise en place d'une filière d'élevage d'insectes en France : les insectes, une source alternative de protéines ; Désirable, le projet européen de recherche sur les insectes comestibles ; les atouts liés aux insectes ; les recherches menées pour aboutir à la création d'un élevage industriel ; les freins à la mise en place de cette filière ; la start up Ynsect ; les perspectives d'avenir.
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