10 grands plats d'exception : commentaires et petits secrets de Yannick Alléno / Yannick Alléno / Sophia Publications (2022) in Les Collections de l'Histoire, 097 (10/2022)

Public Notice avec vignette et résumé Bibliographie [article]  inLes Collections de l'Histoire > 097 (10/2022) Titre : 10 grands plats d'exception : commentaires et petits secrets de Yannick Alléno Type de document : texte imprimé Auteurs : Yannick Alléno Editeur : Sophia Publications, 2022 Article : p.127-137 Langues : Français (fre) Descripteurs : recette culinaire Résumé : Présentation de 10 recettes traditionnelles françaises commentées par le chef cuisinier Yannick Alléno : vol-au-vent ; pâté en croûte ; lièvre à la royale ; canard à l'orange ; blanquette de veau ; ris de veau au vin jaune et aux morilles ; île flottante ; baba au rhum ; crème brûlée ; tarte Tatin. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article]  10 grands plats d'exception : commentaires et petits secrets de Yannick Alléno de Yannick Alléno In Les Collections de l'Histoire, 097 (10/2022), p.127-137 Présentation de 10 recettes traditionnelles françaises commentées par le chef cuisinier Yannick Alléno : vol-au-vent ; pâté en croûte ; lièvre à la royale ; canard à l'orange ; blanquette de veau ; ris de veau au vin jaune et aux morilles ; île flottante ; baba au rhum ; crème brûlée ; tarte Tatin. Alléno Yannick. « 10 grands plats d'exception : commentaires et petits secrets de Yannick Alléno » in Les Collections de l'Histoire, 097 (10/2022), p.127-137.

1054 et 1204 : la fracture avec l'Occident / Michel Kaplan / Sophia Publications (2018) in Les Collections de l'Histoire, 080 (07/2018)

Public Notice avec vignette et résumé Bibliographie [article]  inLes Collections de l'Histoire > 080 (07/2018) Titre : 1054 et 1204 : la fracture avec l'Occident Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Kaplan, Auteur Editeur : Sophia Publications, 2018 Article : p.70-75 Langues : Français (fre) Mots-clés : grand schisme d'Orient : 1054 Résumé : Le point sur les crises de 1054 et de 1204 ayant conduit à la rupture entre l'Eglise latine et l'Eglise orientale (schisme d'Orient) : rappel des faits précédant les actes d'excommunication réciproque, lors de la venue des légats pontificaux à Constantinople ; analyse des événements de 1204 aboutissant au sac de Constantinople par les croisés de la quatrième croisade, à la rupture de l'unité chrétienne et à la naissance de l'orthodoxie. Encadré : tableau présentant les différences entre l'Eglise catholique romaine et l'Eglise orthodoxe. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article]  1054 et 1204 : la fracture avec l'Occident de Michel Kaplan In Les Collections de l'Histoire, 080 (07/2018), p.70-75 Le point sur les crises de 1054 et de 1204 ayant conduit à la rupture entre l'Eglise latine et l'Eglise orientale (schisme d'Orient) : rappel des faits précédant les actes d'excommunication réciproque, lors de la venue des légats pontificaux à Constantinople ; analyse des événements de 1204 aboutissant au sac de Constantinople par les croisés de la quatrième croisade, à la rupture de l'unité chrétienne et à la naissance de l'orthodoxie. Encadré : tableau présentant les différences entre l'Eglise catholique romaine et l'Eglise orthodoxe. Kaplan Michel. « 1054 et 1204 : la fracture avec l'Occident » in Les Collections de l'Histoire, 080 (07/2018), p.70-75.

12 mai 1797 : la république meurt sans combattre / Jean-François Chauvard / Sophia Publications (2016) in Les Collections de l'Histoire, 071 (04/2016)

Public Notice avec vignette et résumé Bibliographie [article]  inLes Collections de l'Histoire > 071 (04/2016) Titre : 12 mai 1797 : la république meurt sans combattre Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-François Chauvard, Auteur ; Xavier Tabet, Auteur Editeur : Sophia Publications, 2016 Article : p.82-85 Langues : Français (fre) Descripteurs : République de Venise Mots-clés : Napoléon Bonaparte : 1769-1821 Résumé : Retour sur le 12 mai 1797, jour du vote de l’abolition des institutions régissant la République vénitienne suite à la campagne d’Italie menée par Bonaparte : déroulement et conséquences de ce vote, déroulement de la campagne d’Italie. Encadré : portrait du dernier doge de Venise, Ludovico Manin. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article]  12 mai 1797 : la république meurt sans combattre de Jean-François Chauvard, Xavier Tabet In Les Collections de l'Histoire, 071 (04/2016), p.82-85 Retour sur le 12 mai 1797, jour du vote de l’abolition des institutions régissant la République vénitienne suite à la campagne d’Italie menée par Bonaparte : déroulement et conséquences de ce vote, déroulement de la campagne d’Italie. Encadré : portrait du dernier doge de Venise, Ludovico Manin. Chauvard Jean-François, Tabet Xavier. « 12 mai 1797 : la république meurt sans combattre » in Les Collections de l'Histoire, 071 (04/2016), p.82-85.

12e-13e siècle : la fièvre bâtisseuse / Sophia Publications (2020) in Les Collections de l'Histoire, 089 (10/2020)

Public Notice avec vignette et résumé Bibliographie [article]  inLes Collections de l'Histoire > 089 (10/2020) Titre : 12e-13e siècle : la fièvre bâtisseuse Type de document : texte imprimé Editeur : Sophia Publications, 2020 Article : p.16-41 Langues : Français (fre) Descripteurs : cathédrale Mots-clés : Moyen Age (11e-13e siècle) Résumé : Dossier consacré aux premiers temps des cathédrales au Moyen Age en France. Le point sur leur construction, leur financement et leur influence sur l'urbanisme. Le rôle joué par l'évêque de Paris Maurice de Sully, constructeur de Notre-Dame. Entretien avec Jean Wirth : la naissance de l'art gothique. Les fonctions architecturales d'une cathédrale. Nature du document : documentaire Genre : /article de périodique [article]  12e-13e siècle : la fièvre bâtisseuse In Les Collections de l'Histoire, 089 (10/2020), p.16-41 Dossier consacré aux premiers temps des cathédrales au Moyen Age en France. Le point sur leur construction, leur financement et leur influence sur l'urbanisme. Le rôle joué par l'évêque de Paris Maurice de Sully, constructeur de Notre-Dame. Entretien avec Jean Wirth : la naissance de l'art gothique. Les fonctions architecturales d'une cathédrale. « 12e-13e siècle : la fièvre bâtisseuse » in Les Collections de l'Histoire, 089 (10/2020), p.16-41.

13000 ans de civilisation / Stéphen Rostain / Sophia Publications (2021) in Les Collections de l'Histoire, 092 (07/2021)

Public Notice avec vignette et résumé Bibliographie [article]  inLes Collections de l'Histoire > 092 (07/2021) Titre : 13000 ans de civilisation Type de document : texte imprimé Auteurs : Stéphen Rostain, Auteur Editeur : Sophia Publications, 2021 Article : p.20-25 Langues : Français (fre) Descripteurs : Amazonie Mots-clés : Amérindiens  néolithique (9000-3300 av. J.-C.) Résumé : Le point sur les origines de la civilisation amazonienne et sur l'arrivée des premiers amazoniens. La vie des premiers nomades du néolithique : la domestication des plantes, les pêcheurs-collecteurs et la maîtrise de la céramique ; le peuplement du 2e millénaire et la multiplication des habitats ; l'invention de techniques agricoles évoluées ; la création de sites monumentaux destinés à divers rites ; la confrontation au 16e siècle entre l'Occident et les Amérindiens. Encadrés : le site rupestre colombien de la Lindosa ; la préparation du manioc ; définitions de "basses terres" et de "terra preta" ; carte présentant la variété des langues amazoniennes ; la statue amérindienne du comte de Castelnau. Nature du document : documentaire Genre : /article de périodique [article]  13000 ans de civilisation de Stéphen Rostain In Les Collections de l'Histoire, 092 (07/2021), p.20-25 Le point sur les origines de la civilisation amazonienne et sur l'arrivée des premiers amazoniens. La vie des premiers nomades du néolithique : la domestication des plantes, les pêcheurs-collecteurs et la maîtrise de la céramique ; le peuplement du 2e millénaire et la multiplication des habitats ; l'invention de techniques agricoles évoluées ; la création de sites monumentaux destinés à divers rites ; la confrontation au 16e siècle entre l'Occident et les Amérindiens. Encadrés : le site rupestre colombien de la Lindosa ; la préparation du manioc ; définitions de "basses terres" et de "terra preta" ; carte présentant la variété des langues amazoniennes ; la statue amérindienne du comte de Castelnau. Rostain Stéphen. « 13000 ans de civilisation » in Les Collections de l'Histoire, 092 (07/2021), p.20-25.

14 juillet 1919 : que la fête commence ! / Victor Demiaux / Sophia Publications (2018) in L'Histoire (Paris. 1978), 449-450 (07/2018)

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1420, la France anglaise / Sophia Publications (2020) in L'Histoire (Paris. 1978), 471 (05/2020)

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1453 : les Turcs à Constantinople / Stéphane Yerasimos / Sophia Publications (2018) in Les Collections de l'Histoire, 080 (07/2018)

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Les 150 ans d'un musée / Hilaire Multon / Sophia Publications (2017) in L'Histoire (Paris. 1978), 439 (09/2017)

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1516, naissance des ghettos / Michaël Gasperoni / Sophia Publications (2016) in L'Histoire (Paris. 1978), 427 (09/2016)

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1519-1522 : chronique du grand voyage / Juan Gil / Sophia Publications (2020) in L'Histoire (Paris. 1978), 476 (10/2020)

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1520 : un nouvel ordre mondial / Sophia Publications (2020) in L'Histoire (Paris. 1978), 478 (12/2020)

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1524-1525, guerre des Paysans : "La rébellion est chose intolérable" / Gérald Chaix / Sophia Publications (2017) in Les Collections de l'Histoire, 075 (04/2017)

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1585 : la première rencontre de l'Europe avec le Japon / Antonella Romano / Sophia Publications (2019) in L'Histoire (Paris. 1978), 456 (02/2019)

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15e-18e siècle : Europe, 2 millions d'esclaves oubliés / Alessandro Stella / Sophia Publications (2021) in Les Collections de l'Histoire, 093 (10/2021)

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